L'agricoltura da sempre ha rappresentato il sostegno dell'economia locale con la conseguente cura del territorio, che si presenta spesso come un'incomparabile tavolozza di colori... Essa ha anche garantito una tipicità di prodotti strettamente legata all'ambiente, per una raffinata gastronomia quasi sempre legata al susseguirsi delle stagioni e ai tempi della natura. Lasciatevi tentare dai sapori autentici, i cui profumi si riconoscono nel celeberrimo tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico) di Gubbio che impreziosisce i piatti della tavola autunnale. L'artigianato, tuttora attivo e fiorente e legato alla storia e alle tradizioni del territorio, si presenta come espressione di due diversi fenomeni: quello prevalentemente produttivo e quello artistico tradizionale, di cui sono qualificati esempi le botteghe della ceramica, del legno, del ferro battuto, del restauro, della liuteria e lavorazione della pelle.